Infocelíacos

Cuando una persona recibe el diagnóstico de celiaquía enseguida comienza a hacerse muchas preguntas relacionadas con el tratamiento, la curación, los problemas y complicaciones que ésta puede traer, etc.

Lo primero que hay que hacer cuando uno confirma que es celíaco, es informarse acerca de cómo poder llevar a cabo un plan de alimentación sin las prolaminas tóxicas del trigo, avena, cebada, y centeno, que constituye el único tratamiento existente para esta enfermedad.

Para llevar a cabo este proceso, es recomendable y conveniente ponerse en contacto con un profesional especialista en nutrición que es quien le dará las pautas a seguir y el plan de alimentación adecuado según las necesidades nutricionales de cada uno, contemplando no sólo la ausencia de las prolaminas tóxicas presentes en trigo, avena, cebada y centeno, sino también el resto de las características que se deben tener en cuenta como ser: la edad, el sexo, la actividad que realiza, los hábitos y costumbres, otras patologías que puedan estar presentes, etc.

Con este plan de alimentación, no sólo se permitirá normalizar el intestino delgado para absorber adecuadamente los nutrientes, sino que se aportará al organismo todo lo que éste necesita para vivir y además para recuperar lo que no se estuvo absorbiendo durante el tiempo en el que no se respetaba la dieta sin TACC y estaba lesionada la mucosa intestinal.

También es bueno ponerse en contacto con las asociaciones de asistencia a las personas celíacas del país de residencia para poder recibir las actualizaciones de los listados de los alimentos aptos que se comercializan en el mercado, además de recetas para la elaboración de alimentos y otro tipo de información útil para poder enfrentar la enfermedad.

Las personas celíacas deben tomar conciencia que siendo la dieta sin TACC el único tratamiento que existe para su enfermedad, deben cumplirlo a rajatabla tanto cuando comen en la casa como cuando van a una excursión (considerando llevarse una vianda con alimentos aptos), o si se van de vacaciones (sabiendo qué alimentos consumir en el lugar de destino), o si van a comer a un restaurante (teniendo en cuenta que sea un lugar que disponga de platos sin TACC), etc.