Seguridad y garantía de los productos sin TACC
21 Agosto, 2008
¿Cómo se garantiza la seguridad de los productos sin TACC?
El celíaco que adquiere productos identificados con este símbolo tiene una mayor seguridad y garantía.
El símbolo de producto sin TACC es marca registrada de la Asociación Celíaca Argentina desde el año 1984, e indica que el producto que la lleva está sometido a controles analíticos períodicos de detección de trigo, avena, cebada y centeno.
Los productos son analizados por el método oficial de la Provincia de Buenos Aires: Inmuno Ensayo ELISA, nivel de detección 1 ppm de gliadinas.
Las Empresas que colocan el símbolo en los envases de sus productos han sido autorizadas por la Asociación Celíaca Argentina, previo análisis con resultado “n.d.” (no detectable), por el método oficial de la Provincia de Buenos Aires.
La Asociación Celíaca Argentina no tiene Laboratorios propios, sino que los controles analíticos se obtienen del Laboratorio Central del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires o del Laboratorio de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata (U.N.L.P.)
La Asociación Celíaca Argentina no percibe ningún ingreso por autorizar el uso de este logo a los empresarios. El fabricante sólo paga el importe de los análisis realizados directamente en el Laboratorio elegido.