Receta de tarteletas aptas para celíacos
16 Noviembre, 2008
Aquí van los datos para la elaboración de la masa de tarteletas, aptas para pacientes con enfermedad celíaca.
Ingredientes:
- 200 g de harina de arroz (No panificable, para que no crezca la masa)
- 100 g de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
Elaboración:
Verter en un bol todos los ingredientes, en el mismo orden que se indica, y batirlos durante 15 segundos con la batidora hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar y volver a amasar para quitar el “gas” y que no se infle en el horno. Colocar en moldes apropiados o darle la forma de tarteleta y hornear durante 20 minutos a 150º - 170º. Luego, se pueden rellenar con: vegetales frescos o cocidos, carne (de vaca, pollo o pescado picada), quesos y fiambres aptos, huevo duro, etc.