Infocelíacos

Aquí van los datos para la elaboración de galletitas pepitas, aptas para el consumo de personas celíacas.

Ingredientes:

- 1 lata de leche condensada

- 4 cucharadas de manteca

- 525 gr de premezcla

- 3  Yemas

- 3 cucharaditas de vainilla

- 3 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:

Colocar la premezcla y el polvo de hornear en un bol. Agregar la manteca blanda, la leche condensada previamente mezclada con la vainilla y las yemas. Mezclar bien con espátula hasta lograr una pasta homogénea. Dejar reposar en heladera durante ½ hora. Estirar y cortar medallones del diámetro deseado. En el centro, colocar dulce de membrillo o batata y hornear a temperatura moderada durante 20 minutos, aproximadamente.