Receta de pan lactal apto para celíacos
14 Septiembre, 2008
Aquí va la receta para la preparación de un pan lactal apto para el consumo de personas con enfermedad celíaca.
Ingredientes:
- 1/2 kg de harina premezcla (harina apta para celíacos).
- 1 huevo.
- 150 cc de leche tibia.
- 400 cc de agua fría.
- 25 gr de levadura.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharada de sal.
- 2 cucharadas grandes de leche en polvo.
- 2 cucharadas de aceite.
Preparación:
Encender el horno para precalentarlo. Dejar que fermente la levadura con el azúcar y la leche tibia durante 5 minutos aproximadamente. En un bol colocar la harina, el huevo, el aceite, la levadura y la sal. Ir revolviendo y agregando de a poco el agua hasta obtener una masa semilíquida. Enmantecar una budinera de 10 cm de alto x 30 cm de largo y colocar allí la masa. Dejar leudar hasta que su tamaño se duplique y luego colocar en el horno mínimo para su cocción durante 40 a 45 minutos.