Receta de pan de soja
7 Septiembre, 2008
Aquí va la receta para preparar Pan de Soja, apto para el consumo de personas celíacas.
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de leudante.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 cucharada de maizena.
- 3 cucharadas de mandioca.
- 3 cucharadas de soja.
- 1 chorro de soda.
Preparación:
Mezclar las harinas, leudante y sal, hacer un hueco y colocar los huevos, el aceite y el chorro de soda. Mezclar bien, hasta que quede una masa más bien chirle. Enmantecar un molde de budín, colocar allí la masa y llevar a horno caliente hasta su cocción. Una vez frío, conservar envuelto en polietileno; así , dura 7 días.
Con esta masa base se puede preparar pizza, y si se le agrega unas cucharadas de azúcar sirve para tartas dulces (de membrillo, durazno, etc.). Siempre cocinando la masa primero y luego las cubiertas.