Receta de ñoquis de espinaca
28 Noviembre, 2008
Aquí van los datos para la elaboración de ñoquis de espinaca, aptos para el consumo de personas celíacas.
Ingredientes:
- 1 kg. de espinacas cocidas,
- 120 grs. de ricota,
- 4 huevos,
- 4 cditas. de queso rallado,
- 200 grs. de Maicena
Preparación:
Hervir la espinaca, exprimirla y picarla; mezclarla con todos los demás ingredientes. Formar los ñoquis; cocinarlos en agua hirviendo y, cuando suben a la superficie, escurrirlos y colocarlos en una fuente. Este plato puede acompañarse con salsa de tomate, salsa blanca o, simplemente, con manteca y queso.