Infocelíacos

Aquí van los datos para la preparación de un original y exquisito postre apto para el consumo de personas celíacas.

Ingredientes:

- 1 pera grande

- 1 vaso de leche

- 2 cucharadas de harina de arroz

- Ralladura de 1/2 limón

- 1 cucharada de café de azúcar

- 1 clara de huevo

Preparación:

Deshacer la harina de arroz en la leche y colocar en una cacerola al fuego. Ir añadiendo el azúcar de a poco. Cuando hierve, quitar del fuego y añadir la pera rallada o triturada, la ralladura de limón y la clara batida previamente a punto de nieve. Ir removiendo con suavidad con una espátula de madera. Dejar enfriar antes de consumir.