Receta de merengues de coco, aptos para celíacos
19 Noviembre, 2008
Aquí van los datos para la elaboración de unos exquisitos merengues de coco, aptos para el consumo de personas celíacas.
Ingredientes:
- 6 claras,
- 200 grs. de azúcar,
- 1 cdita. de esencia de vainilla,
- 350 grs. de coco rallado
Preparación:
Colocar las claras y el azúcar en la batidora y batir durante 1 minuto. Luego colocar el bol a baño maría y seguir batiendo hasta que se forme un merengue bien duro. Retirar el bol del baño, e incorporarle la esencia de vainilla y el coco. Colocar cucharadas de esta mezcla sobre una placa enmantecada y llevar a horno suave hasta que estén apenas rosadas.