Receta de medialunas para celíacos
6 Febrero, 2009
Aquí van los datos para la elaboración de medialunas, aptas para el consumo de personas celíacas.
Ingredientes:
- Harina de arroz: 2 tazas.
- Fécula de mandioca: 1 taza.
- Almidón de maíz: 1 taza.
- Levadura: 50 g.
- Agua tibia: ½ taza.
- Azúcar: 1 cucharada.
- Huevo: 1.
- Queso crema: 100 g.
- Manteca: 100 g.
- Agua: cantidad necesaria.
Preparación:
En un bol, combinar las harinas. Disolver la levadura en el agua tibia, agregarle el azúcar y dejar espumar. Hacer un hoyo en el centro de las harinas. Ubicar allí el huevo ligeramente batido, la levadura, el queso crema y la manteca a punto pomada, unir con las harinas, y añadir agua, si fuese necesario. Amasar y dejar decansar una hora. Estirar la masa, cortar triángulos, enrollar desde la base hacia el vértice y curvar. Colocar en una placa enmantecada, pintar con huevo y hornear a temperatura moderada hasta que estén doradas. Abrillantar con almíbar al retirar del horno.