Receta de locro para celíacos
21 Noviembre, 2008
Aquí van los datos para la elaboración del tradicional locro, apto para celíacos.
Ingredientes:
- 1 cebolla blanca
- 1 ají
- 2 tomates
- 750 gr. de carne
- 5 choclos
- 600 gr. de zapallo criollo
- 2 cebollas de verdeo
- Sal
- Comino
- Ají molido
- Pimentón
Preparación:
Rehogar la cebolla y el ají picados. Añadir los tomates pelados y cortados en cubos y la carne cortada en trozos pequeños. Cubrir con 2 litros de agua hirviendo. Separar los granos de choclo e incorparlos junto con el zapallo cortado en cubos. Cocinar a fuego lento durante 1 hora. Distribuir en cada plato la cebolla de verdeo picada.