Receta de galletitas de manteca para celíacos
24 Junio, 2009
Aquí van los datos para la elaboración de unas exquisitas galletitas de manteca, aptas para ser consumidas por personas celíacas.
Ingredientes:
250 gr. de manteca
200 gr. de azúcar
3 huevos
400 gr. de harina Sin TACC
1 cucharadita de leudante Sin TACC
1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
Mezclar en un bol la manteca, el azúcar, los huevos y la esencia. Agregar de a poco la harina junto con el leudante hasta obtener una masa suave, que no se pegue en las manos. Se pueden amasar bollitos y aplastarlos o estirar la masa sobre nylon, cortar con cortante y colocar sobre placa limpia. Espolvorear con azúcar y cocinar en horno moderado aprox. 15 minutos hasta dorar. Opción limón: reemplazar la esencia de vainilla por una cda. de ralladura de limón. Opción chocolate: reemplazar la esencia por una cda. de cacao amargo. Opción pepas: a las de limón colocarles una cucharadita de dulce de membrillo derretido y cocinar.
Opción pepitos: a las de chocolate, incorporarle chocolate para taza trozado.