Receta de galletitas de chocolate para celíacos
12 Junio, 2009
Aquí van los datos para la elaboración de deliciosas galletitas de chocolate, aptas para ser consumidas por personas celíacas.
Ingredientes:
225 grs de harina sin gluten
50 grs de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
100 grs de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
leche descremada: cantidad necesaria
225 grs de manteca
Preparación:
Bate en un recipiente la manteca, la esencia de vainilla y el azúcar hasta que formes una crema homogénea. Aparte en otro recipiente mezcla la harina, el cacao y la levadura. Cuando esté todo mezclado agrégale la harina sin gluten en forma de fina lluvia a la preparación anterior y revuelve.
Amasa muy bien hasta conseguir una masa homogénea y un poco húmeda y si hiciera falta agrégale un poco de leche. Estírala y corta las galletas con un cortante dándole diferentes formas.
Coloca las galletas en una placa para horno untada con manteca y harina y cocínalas en horno de temperatura moderada durante 20 minutos aproximadamente.