Receta de crepes, aptos para celíacos
22 Noviembre, 2008
Aquí van los datos para la preparación de crepes, aptos para el consumo de personas celíacas.
Ingredientes:
- 220 gr de premezcla
- 4 huevos
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada sopera de azúcar avainillada
- 1 pizca de sal
- 50 gr de manteca
- 1 cucharada de cognac (apto)
Preparación:
En una ensaladera, diluir la premezcla, los huevos, el azúcar avainillado, la sal y la leche. Se debe obtener una pasta sin grumos. Luego, añadir la manteca derretida y la cucharada de cognac. Dejar reposar.
Enmantecar la crepera e incorporar medio cucharón de pasta y dejar cocer 3 minutos.
- Si el crepe que se obtiene está acartonado o seco, añadir manteca o leche a la mezcla.
- Si el crepe se rompe, añadir premezcla agitando vivamente para evitar que se formen grumos.