Infocelíacos

 Aquí van los datos para la elaboración de esta deliciosa cazuela de pollo, apta para el consumo de personas con enfermedad celíaca.

Ingredientes:

- 250 gr de pechuga de pollo sin piel,
- 3 zanahorias,
- 1 morrón verde cortado en tiras,
- 1 cebolla grande,
- 1 taza de caldo de verduras diet,
- 1 lata de puré de tomates,
- sal, pimienta y otros condimentos a gusto

Preparación:

Rehogar la cebolla y el morrón en un poco de agua. Agregar el caldo, diluído en agua hirviendo, y las zanahorias. Cuando éstas comiencen a ablandarse, agregar la salsa de tomate y el pollo en trozos; condimentar a gusto. Cocinar a fuego moderado, hasta completar la cocción del ave.
A esta misma base de preparación se le puede colocar pescado (pollo de mar, abadejo, merluza o lenguado.