Receta de albóndigas de harina de lenteja
18 Junio, 2009
Aquí van los datos para la elaboración de unas originales albóndigas, aptas para ser consumidas por personas con celiaquía.
Ingredientes:
2 cucharadas llenas de harina de lentejas
2 cucharadas llenas de harina de mandioca
150 cm3 de agua
2 yemas
1/2 cucharada de cebolla rallada
Sal
Preparación:
Disolver la harina de lentejas en el agua fría. Poner a cocinar durante 10 minutos, retirar, agregar las yemas, la cebolla, la sal y la mandioca. Formar las albóndigas.
Cocinar en una salsa de tomate dietética o darle forma de hamburguesa y cocinar en el horno sobre un colchón de copos de maíz.