Pizza para celíacos
20 Julio, 2008
Aquí va la receta para la elaboración de una pizza apta para el consumo de personas celíacas y por qué no, de aquellas que no lo son.
Ingredientes:
- 1/4 kg de harina para panificación
- 75 cc de agua tibia
- 50 cc de aceite (2 cucharadas soperas)
- 10 gr de levadura deshidratada (ver marcas aptas en listados actualizados)
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en un bol y amasar hasta obtener una masa fina. Sin dejar reposar, extender en un molde para pizza e introducir en el horno precalentado a 220º C. Dejar durante 10 minutos, hasta que se dore. Luego retirarla del horno y colocar el resto de los ingredientes; por ejemplo: salsa de tomate, muzzarella, otros quesos, hortalizas, etc. Introducir nuevamente en el horno a temperatura media (190º C) durante 15 ó 20 minutos.