Helados para celíacos
17 Septiembre, 2008
Hay una única heladería en Argentina que elabora productos aptos para personas celíacas.
Munchi’s es una empresa que utiliza para elaborar sus helados la leche de la raza Jersey. Ésta contiene entre un 30 y un 40 % más en valores nutritivos y elementos generadores de energía que la leche de consumo habitual.
Estos helados carecen de las prolaminas tóxicas presentes en los cereales como trigo, cebada, centeno y avena. Pero cuentan entre los nutrientes que aportan con calcio, vitaminas A y D entre otras y proteínas de alto valor biológico, o sea, con los aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar por sí solo.
Los sabores desarrollados para las personas celíacas son vainilla, crema jersey, frutilla a la crema y al agua, dulce de leche, sambayón y limón.