El Ministerio de Salud firmará convenio con la Asociación Celíaca Argentina
18 Noviembre, 2008
La Casa de Gobierno informó que próximamente se rubricará el acuerdo entre el Ministerio de Salud y la Asociación Celíaca Argentina, con el fin que el Laboratorio Central, dependiente del Ministerio de Salud, se ocupe de realizar los análisis de los alimentos para determinar si son aptos para que puedan ser consumidos por los celíacos, sin ver afectada su salud.
En este convenio, se estipula que el Ministerio de Salud se hará cargo de realizar los controles pertinentes de la rotulación de los alimentos en los comercios.
En los controles se atenderá especialmente a la impresión de las guías donde se detalla que dichos productos no poseen TACC (Trigo, Avena, Cebada y Centeno), que son las sustancias que contienen gluten, es decir, los componentes alimentarios que las personas celíacas no deben consumir.