Infocelíacos

Si bien puede parecer difícil planificar un menú que contemple las necesidades de las personas celíacas, las limitaciones que ellas tienen en su alimentación no impiden la realización de comidas variadas, sabrosas y originales.

A continuación se expone un listado con algunas de las tantas opciones que los celíacos y sus familiares pueden compartir al momento de sentarse a comer.

Sopas de verduras combinadas.

Pastas sin gluten, acompañadas con salsas, tucos caseros o permitidos.

Tortilla de verduras (Papas, zapallitos, acelga).

Pastel de papas.

Zapallo relleno con jamón, queso, choclo cremoso y cebolla al horno.

Salchichas permitidas con puré de batatas, zapallo o papa.

Bombas de papa y queso.

Zapallitos rellenos con arroz o carne.

Arroz de distintas formas (risotto, con champignones, con carne, atún) acompañando pescados, carnes, pollos.

Hongos frescos o secos.

Tartas sin prolaminas tóxicas, de jamón y queso y tomate, de verduras, de atún.

Pizzas o Calzone preparados con harinas aptas.

Milanesas rebozadas con pan sin prolaminas tóxicas o puré en polvo.

Fondué de queso, acompañada con chipás, trocitos de salame, mortadela, jamón cocido, apio, zanahoria.

Frutas frescas, secas, Frutas en almíbar permitidas.

Postres elaborados, (flanes caseros, isla flotante, cremas heladas caseras, mousse de chocolate, de dulce de leche, de limón).

Manzanas asadas.