Carta compromiso de trabajo conjunto de asociaciones de celíacos
30 Julio, 2008
Se transcribe a continuación la carta compromiso de trabajo conjunto de las asociaciones y sociedades celíacas del mercado común del sur.
Siendo la enfermedad celíaca: la intolerancia permanente del intestino a prolaminas de trigo, centeno, cebada y avena en sujetos genéticamente susceptibles para los cuales el único tratamiento es una estricta dieta libre de gluten; y, teniendo en cuenta que las Asociaciones y Sociedades de Celíacos de otros países han efectuado alianzas, unificando criterios, favoreciendo sus intercambios y proyectándose con mayor fuerza a la globalización, es necesario que los países integrantes del MerCoSur (Mercado Común del Sur) trabajen mancomunadamente, siguiendo el ejemplo de: A.O.E.C.S (Organización de Asociaciones y Sociedades de Celíacos Europea), Australia y Nueva Zelanda, Estados Unidos y Canadá.
Es fundamental considerar la necesidad de constituir un frente común con el objetivo de “mejorar la calidad de vida del celíaco”;
Las Asociaciones de Celíacos reunidas en el “V ENCUENTRO INTERNACIONAL DE CELÍACOS Y ASOCIACIONES”, organizado por la Asociación Celíaca Argentina, en la ciudad de Mar del Plata los días 14 al 16 de octubre de 2000, ACELU Asociación Celíaca de Uruguay, ACELPAR Asociación Celíaca de Paraná, Brasil, FUPACEL Fundación de Celíacos de Paraguay y la Asociación Celíaca Argentina;
SE COMPROMETEN A:
1. Elaborar un mecanismo de intercambio regional que nos permita proyectarnos con mayor fuerza a la globalización.
2. Constituir una red de asesoramiento y apoyo a los celíacos.
3. Difundir toda información de interés relativa a la problemática.
4. Unificar criterios con relación a la metodología a utilizar en el análisis de alimentos.
5. Consensuar la identificación en los envases de productos industrializados para facilitar el intercambio.
6. Promover la sanción de Leyes y Tratados en cada uno de los países integrantes del MerCoSur para llevar adelante el cumplimiento de los objetivos propuestos.
7. Lograr la adhesión de las diversas Asociaciones y Sociedades de Celíacos de países de América del Sur que compartan nuestros objetivos.
8. Comunicar esta Carta Compromiso al resto de las Asociaciones y Sociedades de Celíacos del mundo.
En la ciudad de Mar del Plata, a los 16 días del mes de Octubre de 2000, firman la presente Carta Compromiso:
ACELU; ACELPAR; FUPACEL; Asociación Celíaca Argentina