La presidenta de ACELA (Asistencia al Celíaco en Argentina) aseguró que “en ningún país del mundo los celíacos disponen de una dieta como en Argentina”.

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Aquí van los datos para la elaboración de una deliciosa torta Lemon Pie apta para el consumo de personas celíacas. Leer mas … »

La detección del gluten de los alimentos constituye una situación problemática que dificulta en los enfermos el cumplimiento estricto de la dieta. Este problema se puede paliar a través de la combinación de diferentes técnicas de análisis. Leer mas … »

Según un estudio europeo, existe una gran asociación entre los Linfoma No Hodgkin y la Enfermedad Celíaca. Afortunadamente estos casos son poco frecuentes y se caracterizan por un mal pronóstico. Leer mas … »

Desde junio de 2001 en que fue sancionada la ley Nº 609 de La Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, se reglamenta el abastecimiento de productos sin prolaminas tóxicas, para celíacos, en dicha localidad. Leer mas … »

Son poco conocidos los efectos que la enfermedad celíaca tiene sobre mujeres jóvenes

y adultas, en lo que a los aspectos ginecológicos se refiere. Se sabe que las mujeres celíacas tienen riesgo de presentar  variaciones relacionadas con su madurez sexual, consistentes en alteraciones del desarrollo menstrual y de su fertilidad, mayor número de abortos, dificultades en la aceptabilidad de métodos anticonceptivos, y adelantamiento del periodo climatérico y de sus manifestaciones clínicas. Leer mas … »

Los alimentos que constituyen opciones cotidianas y básicas de alimentación como el pan, los fideos y los cereales (trigo, avena, cebada y centeno), pueden considerarse una amenaza contra la salud de las personas celíacas. Leer mas … »

Un legislador de la Provincia de Río Negro (Argentina) ha presentado un proyecto ante el Poder Ejecutivo Provincial para que se les otorgue un aumento en los beneficios a las personas que padecen enfermedad celíaca. Leer mas … »

Aquí van los datos para la elaboración de una exquisita y original Torta de Yogur, apta para el consumo de personas celíacas. Leer mas … »

El 8 y 9 de noviembre de 2008, Asistencia al Celíaco de la Argentina (ACELA) realizará la exposición de alimentos para celíacos, de la que participarán 56 stand de empresas que fabrican productos especiales. Leer mas … »