Al actor Nahuel Pérez Biscayart le diagnosticaron la enfermedad celíaca cuando tenía 12 años.  Él cuenta cómo es la odisea de vivir en Argentina teniendo en cumplir la dieta para celiaquía. Leer mas … »

La mayor dificultad de las personas celíacas se presenta en la alimentación que deben seguir, sobre todo teniendo en cuenta que esto constituye el único tratamiento. Es común que los pacientes sientan que son limitadas las opciones que pueden elegir para comer. Leer mas … »

Son muchos los países europeos en los que los productos aptos para celíacos están incluidos dentro del Régimen de la Seguridad Social o en los que se destina algún tipo de ayuda para que el celíaco pueda adquirirlos. Leer mas … »

 Si bien se ha avanzado en lo que respecta al conocimiento de la enfermedad celíaca, aún queda mucho por hacer. El desconocimiento de esta patología y de su requerimiento nutricional genera muchos problemas para los pacientes a la hora de viajar y querer alojarse en algún lugar donde pueda seguir teniendo los cuidados que su enfermedad requiere.  Leer mas … »

Es importante que las personas celíacas, antes de viajar al extranjero, tomen ciertos recaudos que le permitirán seguir con los cuidados que su enfermedad requiere, más allá de las distancias. Leer mas … »

Hasta hace algunos años, las vacaciones constituían un grave problema para las familias con celíacos, pero ahora, es cada vez más fácil salir de paseo, sobre todo en aquellos países en los que hay difusión y conocimiento de la Enfermedad Celíaca por parte de las Asociaciones. Leer mas … »

Aquí va la receta para la preparación de los tradicionales alfajores de maicena, aptos para celíacos. Leer mas … »

Si bien la celiaquía implica una serie de limitaciones en la alimentación, no debería suponer ningún obstáculo para el desarrollo de una vida normal. Leer mas … »

Teniendo en cuenta que hay ciertos alimentos muy utilizados en la cocina tradicional, como lo es el trigo, que no pueden ser consumidos por las personas celíacas, se detallan a continuación una serie de recomendaciones culinarias a modo de “trucos de cocina” para considerar a la hora de preparar las comidas. Leer mas … »

Además de seleccionar cuidadosamente los productos alimentarios que consumen, los celíacos deben tener en cuenta que hay productos farmacéuticos que pueden utilizar gluten, harinas, almidones u otros derivados para la preparación de sus excipientes. Leer mas … »