21 Octubre, 2008
Hay algunas preguntas muy comunes que suelen hacerse los celíacos con respecto al plan de alimentación. Veamos cuáles son las dudas y cuáles las respuestas. Leer mas … »
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20 Octubre, 2008
Los celíacos pueden pensar que están curados una vez que han recibido el diagnóstico de la enfermedad, y se ponen a realizar estrictamente la dieta sin prolaminas tóxicas, que evita los síntomas de esta patología. Leer mas … »
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19 Octubre, 2008
Aquí va la información para la elaboración de una exquisita Pizza de verduras, apta para el consumo de personas celíacas. Leer mas … »
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18 Octubre, 2008
Muchas personas pueden pensar que ante la sospecha de enfermedad celíaca, lo correcto es empezar a realizar la dieta, evitando el consumo de alimentos con prolaminas tóxicas, como son el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Pero se debe tener en cuenta que retirar estas sustancias de la dieta, antes de la realización de la primera biopsia intestinal, puede suponer un riesgo debido a que se prolonga el tiempo necesario para llegar al diagnóstico definitivo. Leer mas … »
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17 Octubre, 2008
Nuestro organismo posee al sistema inmunitario, que nos defiende contra todo elemento extraño, ya sean virus, bacterias o determinados alimentos o grupos de ellos. En algunas personas, probablemente por razones genéticas, ciertos alimentos son reconocidos por el organismo como “peligrosos”, y entonces se defiende actuando contra ellos, lo que provoca reacciones indeseables. Leer mas … »
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16 Octubre, 2008
En España, según Enriqueta Román, que es la Jefa del Servicio de Pediatría del Hospital Universitario de Fuenlabrada (Madrid), sólo el 10 % de los niños celíacos sabe que lo es.
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15 Octubre, 2008
Un legislador del Frente Grande promueve la creación de una “Comisión Especial de Seguimiento de la Normativa sobre la Asistencia Integral de las Personas Celíacas”. Leer mas … »
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14 Octubre, 2008
Debido a que la cerveza tradicional contiene las prolaminas tóxicas presentes en la cebada, se considera que es una bebida no apta para el consumo de personas celíacas. Sin embargo, hace un tiempo se ha lanzado al mercado una cerveza fabricada con ingredientes que le permitirá a los celíacos poder consumirla. Leer mas … »
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13 Octubre, 2008
Los Laboratorios de Especialidades Bioquímicas (L.E.B.) de la Ciudad de Necochea han incorporado una determinación que permite la detección precoz de la enfermedad celíaca y el control de la misma.
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12 Octubre, 2008
Aquí va la receta de una deliciosa torta de batata apta para el consumo de personas celíacas. Leer mas … »