¿Cómo se garantiza la seguridad de los productos sin TACC? Leer mas … »

La panificación con harina de arroz ha mejorado. Los científicos han conseguido elaborar un pan de harina de arroz con una miga más elástica y de mejor sabor. Leer mas … »

La enfermedad celíaca puede presentarse de distintas maneras en las distintas personas. De allí que hay varias clasificaciones de la misma: Leer mas … »

Si tenés algún síntoma que te hace sospechar de la presencia de celiaquía, es bueno que lo corrobores consultando a tu médico. Leer mas … »

Aquí va la receta de una torta de banana con ingredientes aptos para ser consumidos por personas con enfermedad celíaca. Leer mas … »

Nunca está de más recordar algunas recomendaciones a considerar para evitar la contaminación cruzada en celiaquía. Leer mas … »

Los anticuerpos que suelen pedir los médicos para detectar la presencia de celiaquía en una persona suelen ser las Inmunoglobulinas A. Pero, ¿qué pasa si una persona tiene déficit de este tipo de anticuerpo?. Leer mas … »

Es importante que las personas celíacas adultas, los niños y sus padres adquieran conocimientos de la celiaquía y su tratamiento: la dieta sin prolaminas tóxicas, para poder ser protagonistas de su salud y llevar adelante una vida normal. Leer mas … »

Hay estudios que demuestran que hasta casi el 30% de los enfermos celíacos padece frecuentes dolores de cabeza.La  migraña o jaqueca es una enfermedad crónica, de causa aún no conocida que se manifiesta por crisis o ataques repetitivos de cefaleas. Estos suelen durar entre 4 y 72 horas, caracterizados por un dolor tipo pulsátil y son frecuentemente asociados a náuseas, fotofobia (molestia a la luz) y fonofobia (molestia al ruido) o empeoran ante la realización de actividad física.

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Los resultados de un estudio proporcionaron evidencia de que infecciones repetidas por rotavirus aumentarían el riesgo de desarrollar la enfermedad celíaca en los niños susceptibles genéticamente. Leer mas … »