La quinoa real es un cultivo de la familia de la espinaca y la remolacha, que puede considerarse un “cereal” debido al aspecto de su grano. Se cultiva en Bolivia y es muy importante desde el punto de vista nutricional. Leer mas … »

Aquí va la receta para la elaboración de una pizza apta para el consumo de personas celíacas y por qué no, de aquellas que no lo son. Leer mas … »

El sorgo o trigo de Guinea es un cereal originario de la India y  de la zona central de África. Allí y en China constituye un alimento básico de la dieta. En cambio, en los países desarrollados no es utilizado en la alimentación humana, sino como forraje para el alimento del ganado. Leer mas … »