ACELA es una entidad civil sin fines de lucro, que está constituida por personas celíacas y sus familiares. Tiene como objetivos principales Leer mas … »

Debido a la gran variedad de alimentos y productos alimenticios que ofrece hoy en día el mercado, es imperiosa la necesidad de que los celíacos conozcan Leer mas … »

 La Sociedad Celíaca Mundial ha diseñado este símbolo con el objetivo  Leer mas … »

Los celíacos deben estar advertidos de que aunque eviten el pan u otros amasados que se realizan con trigo, pueden igualmente estar incorporando la prolamina tóxica (gliadina) de dicho cereal a través de otras sustancias que formen parte de su plan de alimentación.  

O sea, el trigo no sólo se usa como materia prima para la elaboración de harinas de distintos grosores y sus Leer mas … »

Las personas celíacas deben tener en claro, al momento de elegir qué comer y qué comprar, que hay alimentos Leer mas … »

La celiaquía es una enfermedad en la que se presenta intolerancia total y permanente a Leer mas … »